Wir verkaufen Black Angus Beef sowie Süssmost direkt vom Hof. Das Fleisch ist nur auf Vorbestellung erhältlich, da nur die Mengen produziert werden, welche bereits reserviert sind. So kriegst du garantiert frische Ware und ich muss keinen Vorrat anlegen. Süssmost gibt's vorzugsweise saisonal im Herbst.

Wir produzieren auf unserem Betrieb nach den Richtlinien der Mutterkuh Schweiz: Dabei dürfen die Tiere bei der Schlachtung nicht älter als 10 Monate sein. Da ich jedoch auf Kraftfutter, Mais und Soja verzichte, erreichen die Tiere nach 10 Monaten die geforderten Vorgaben nicht immer. Aus diesem Grund bleiben sie bis zu einem Alter von 18 Monaten auf dem Birackerhof, ehe sie geschlachtet werden. Die Tiere wachsen dabei langsamer, wodurch die Fleisch- und Fettqualität ansteigt.

Auf diese Qualität möchte ich nicht mehr verzichten.

Die Tiere werden in Seon in der Metzgerei Burkart geschlachtet. Die Transportzeit ist dadurch sehr kurz und die Wertschöpfung bleibt in der Region.

Nächster Termin Black-Angus-Beef: Laufend ca. alle zwei - drei Monate

Es gibt kleine (8-10kg) und grosse Mischpakete (16-20kg).

Die verschiedenen Fleischstücke werden anteilsmässig aufgeteilt und können je nach Tier leicht variieren.

Die Portionen der einzelnen Stücke können individuell gewählt werden je nach Haushaltsgrösse.

Preis pro kg:   32.-

Nächster Termin Süssmost: Laufend erhältlich

Von unseren zahlreichen Hochstamm-Apfelbäumen lassen wir in der Mosterei Furrer in Staufen erstklassigen Süssmost pressen. Dieser wird pasteurisiert und in 5l oder  10l Bag-in-Box abgefüllt.

Preis 5l:   12.-

Preis 10l:   20.-